Ilustrasi kue kembang loyang by freepik
Di Suku Batak khususnya beragama kristen tahun baru merupakan salah satu moment yang sangat dinanti- nantikan karena semua keluarga baik yang dekat maupun yang jauh berkumpul bersama. Biasanya sebelum tahun baru mereka sudah bersiap siap untuk membuat berbagai macam jenis kue, seperti kue kembang loyang yang selalu menjadi bintang utama saat memeriahkan tahun baru, hampir disetiap rumah masyarakat suku batak beragama kristen selalu menyediakan kue ini dirumah mereka untuk diberikan kepada tamu yang datang maupun untu dinikmati bersama keluarga.
Kue kembang Loyang juga memiliki berbagai variasi warna namun tak sedikit juga masyarakat suku batak yang tidak menambahkan pewarna makanan saat membuat kue renyah ini. Readers mau tau cara membuat kue kembang loyang ini, yuk Intip resepnya :
Bahan - Bahan yang perlu disiapkan :
1. Minyak goreng secukupnya
2. Tepung beras 250 gr
3. Tepung terigu 200 gr
4. Wijen (Opsional)
5. Pewarna makanan Hijau, Orange, Pink ( Opsional)
6. Telur - 3 telur
7. Gula pasir 250 gr
8. Vanilla powder 2 sdt
9. Garam 1 sdt
10. Santan instan 2 bks
11. Air 450 ml
Peralatan yang diperlukan :
1. Cetakan Kembang loyang
2. Wajan untuk menggoreng
3. Lidi bersih
4. Baskom ukuran besar 3 - 4 ( tergantung jumlah warna yang ingin kamu gunakan)
5. Tampah / piring yang dilapisi koran tissu serap minyak paseo
6. Kompor untuk memasak
Cara membuat :
1. Masukan semua telur, gula aduk aduk hingga gula nya larut dan berbuih sedikit lalu masukan semua santan, air, garam, vanili setelah tercampur rata masukan tepung beras dan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk aduk.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang kemudian masuk pencetak kembang loyang didalamnya.
3. Setelah minyak dan cetakan kembang loyang panas masukan cetakan ke adonan secara berulang, saat menggoreng kalau bisa jangan terlalu rapat agar kembang loyang tidak lengket satu sama lain. Gunakan minyak goreng yang banyak agar dapat menggoreng dengan jumlah yang banyak pula.
4. Jika warna sudah keemasan bisa angkat kemudian tiris kan di tissu makanan untuk menyerap minyak atau Readers bisa gunakan tampah yang sudah dilapisin koran. Usahakan tempat untuk mengeringkan atau meniriskan minyak berada dipermukaan yang datar dan luas ya readers!
5. Eeitssss! Jangan langsung masukan ke toples, pastikan keadaaan sudah benar - benar dingin. Agar kembang loyang tetap rapuh dan enak dan tahan lama.
Nah begini lah pembuatan dari Kembang loyang yang biasa disajikan masyarakat suku batak saat tahun baru namun perlu kamu ketahui bahwa kemungkinan setiap keluarga punya resep yang berbeda beda ya. Selama mencoba readers!